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烤箱烤饼用多高的温度和时间烤箱烤饼子什么温度多长时间

2023-03-26 11:58:01   来源:云百科  阅读量:11901   

导读大家好,小号哥来为大家解答以上问题烤箱烤饼用多高的温度和时间,烤箱烤饼子什么温度多长时间很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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一、烤箱烤饼子什么温度多长时间

烤饼一般都需要用火烤,这样烤出来的饼外脆里软,色泽好,口感好。用220和33,354,250的火温烤就行了。具体时间要看你的蛋糕厚度来估计。

二、烤箱烘烤饼的做法

首先,发酵面团。详情如下:

1.将面团做成想要的形状,放在烤盘上,放入烤箱中层。现在可以40度做了。

2.在烤箱底部放一小壶开水,关上烤箱门。

3.利用烤箱内部良好的保温性,让水蒸气控制温度和湿度,达到醒发条件。

4.发酵后,如果表面水分过多,常温下在室内种植,静置3-5分钟,按生产要求烘烤。

三、烤制详情

1.烤箱设定为175度的风烤。

2.烘焙时间根据面团的大小决定。

实验室烘焙小贴士:

等开水慢慢凉了,面团还没发酵,赶紧换锅开水继续发酵。

四、热烧饼步骤

1.每块烤好的蛋糕都放在烤箱的烤盘上,每块蛋糕都撒上半茶匙左右的水;

2.烤箱上下180度预热5分钟;

3.将放有芝麻的烤盘放入预热好的烤箱中层,关好烤箱门,设置烤箱上下加热,温度调到160-180度,加热10分钟!

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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